Оладушки

Раздел для хозяюшек!

Модератор: доктор

Re: Оладушки

Сообщение доктор » Пт окт 13, 2017 10:36

ДРАНИКИ ИЗ КАПУСТЫ С ПЕРЦЕМ

ПОТРЕБУЕТСЯ:
Капуста белокочанная – небольшая головка; мелко нашинквать капусту, немного посолив, размять, удалить излишний сок. Его нужно слить, чтобы блюдо не получилось водянистым
Болгарский перец – 1 шт.; мелко нарезать
Крахмал – 2 ст. л.;
Яйцо – 2 шт.; отварить, охладить, мелко нарезать
Мука – 4 ст. л.;
Лук – 1 шт.; очистить, мелко нарезать
Специи; Зелень - измельчить
Растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перец и лук смешать с капустой. К этим ингредиентам добавляем и измельченную зелень, заранее отваренные яйца. Добавляем в смесь специи, размешиваем;
Постепенно ввести в смесь крахмал, муку, хорошо перемешать. Она должна быть примерно, как густая сметана;
Разогрейте сковороду с маслом и можете начинать жарить капустные оладьи. Смесь набирайте ложкой. Если вы правильно приготовили тесто, растекаться оно не будет, а на раскаленном масле сразу будет схватываться; Увидев румяную корочку с одной стороны, переверните драники и ждите ее образования и с обратной их стороны; К столу подавать блюдо можно в «дуэте» со сметаной
я.
доктор
Заслуженная мама
 
Сообщения: 3556
Зарегистрирован: Вс мар 30, 2008 00:22

Re: Оладушки

Сообщение доктор » Вт окт 17, 2017 09:18

СКОРОСПЕЛЫЕ "ГУРЬЕВСКИЕ" БЛИНЫ

ПОТРЕБУЕТСЯ:
800 г пшеничной муки
8 яичных желтков
8 яичных белков взбить
200 г сливочного или растительного масла кислое молоко по потребности
Указанные пропорции можно вдвое уменьшить при необходимости.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пшеничную муку, яичные желтки, масло положить в кастрюлю и, тщательно размешав, развести кислым молоком до состояния густой сметаны.
Постепенно ввести взбитые белки и печь блины.
От Е. Молоховец.
я.
доктор
Заслуженная мама
 
Сообщения: 3556
Зарегистрирован: Вс мар 30, 2008 00:22

Пред.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
Детский сайт для родителей: статьи, раскраски, форум для родителей, досуг, развитие ребенка    Реклама на сайте : Создание сайта - "Абрамовский и Партнеры"