меню на НГ

Раздел для хозяюшек!

Модератор: доктор

Сообщение RomashkA » Вт дек 25, 2007 09:36

Мясо по-купечески

Состав
говядина - 500 г,
сметана - 4-5 ст. ложек,
сыр - 100-150 г,
соль,
перец
Приготовление
Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной.
Сверху посыпать мясо тертым сыром.
Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности.

Салат " Великолепная сёмга "
2 пучка салата мелко нарезать, уложить слоем на блюдо.Сверзу салат смазать соусом.
Соус: 4 ст.лож. майонеза, 4 ст.лож. сметаны, 1-2 зуб. чеснока( чеснокодавка), 1 пучок укропа( мелко нарезать)
засыпать салатный слой сыром, натёртым на крупной тёрке( сырный слой без горки, не переборщите )
грамм 300 копченной семги мелко нарезать, уложить на сыр
пожарить самой(!) сухарики в слив. масле ( не портьте салат ужасными кириешками)
Сухарики уложить на сёмгу.
Не перемешивать.
Изображение
Изображение
RomashkA
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Чт дек 13, 2007 19:26
Откуда: Тюмень

Сообщение Lionessa » Ср дек 26, 2007 01:03

Девчата, плиз, ПОМОГИТЕ! На новый год решила сделать такую закуску, знаете делают из тонкого лаваша?
Короче, лаваш раскладывают, на него выкладывают начинку, потом рулетиком скатывают и режут кусочками получившийся рулетик. Получаются на тарелке красивые и вкусные пластики.

Только вот я не знаю ни одной начинки. Может кто подскажет?
Там рыба может быть, может курица. а может ветчина. но не в гордом одиночестве,а напару ещё с какими-то продуктами... В общем жду. Чем раньше поможете, тем я быстрей осуществлю свою задумку.
Изображение

Изображение
Lionessa
Мама-Болтушка
 
Сообщения: 530
Зарегистрирован: Пн дек 10, 2007 16:03

Сообщение тиша » Ср дек 26, 2007 11:28

мы делаем такую начинку - корейская морковь, ветчина, зелень, майонез, заворачивается, режется и исчезает в животиках
Изображение
Изображение
тиша
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 66
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 14:33
Откуда: Тюмень, СМП

Сообщение Василиса Микулишна » Ср дек 26, 2007 13:10

Начики:
1.Майонез, чеснок, куча разной зелени, перец болгарский.
2.Сыр тертый, можно чеснок, помидор, зелень, ветчина, яица.
3.Сливочный сыр, зеленый лук, кусочки слабосоленой рыбы, лимонный сок, молотый черный перец.
Модифицируйте, фантазируйте, меняйте ингредиенты!!!!!!!!! :D
Изображение
Мир не делится на черное и белое. Он - белый, как свет.
Разложи его через призму, и получишь все краски радуги. Вот он, наш мир.
Василиса Микулишна
Мама-Болтушка
 
Сообщения: 664
Зарегистрирован: Чт дек 13, 2007 16:53
Откуда: Ватутина

Сообщение Evteon » Ср дек 26, 2007 13:36

Кролик запеченный на соли
Вчера готовила кролика. Получилось очень вкусно и красиво!
Рецепт:
Тушку кролика промыть, снять пленки (я как купила, ничего не снимала).
Приготовить маринад из уксуса, воды, соли и специй в произвольном соотношении. Кролика выдержать около часа в маринаде.
Затем обсушить, тонким ножом сделать проколы в мышцах и нашпиговать салом, шпиком (как буженину).
Обмазать сметаной или майонезом, со специями.
Противень посыпать крупной солью (я посыпала какая была :)), разложить кролика, как курочку распластать, и на вентилируемый режим на 40-50 минут, до золотистой корочки.
При обычном режиме, также до появления золотистой корочки, если какие-то части кролика ничинаю подгорать, прикрыть фольгой.
Получилось супер-пупер вкуснотища!!! :D
К кролику тушила капусту с морковкой в молоке.

Чем мне приятен кролик, его как не сделаешь, всегда разный вкус получается :)
Я его потом на куски разрезала и на большое блюдо, посыпала зеленью - ням, очень замечательно на НГ стол, разнообразно. Приятно аппетита! :D
Последний раз редактировалось Evteon Ср дек 26, 2007 18:55, всего редактировалось 1 раз.
Evteon
Мамуля
 
Сообщения: 120
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 19:05
Откуда: местная

Сообщение мама Кирилки » Ср дек 26, 2007 18:18

тиша писал(а):салат мужской каприз,
))

а можно рецептик этого салатика)
Изображение
Изображение
мама Кирилки
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 42
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 19:05
Откуда: Тюмень

Сообщение тиша » Ср дек 26, 2007 18:20

Новогодний салат "Мужской каприз"
Состав
200 г телятины
1 большая луковица
1 шт. небольшой картофелины
2-3 яйца
100 г сыра
майонез
морковь
зеленый лук  


Приготовление
Идея украшения новогоднего салатика, я брала салат "Мужской каприз" (отдала мужу на работу).
Украшение - кружочки вареной морковки (достаточно большие), выложить по кругу, на каждом из них написать цифры из майонеза (я делала при помощи кондитерского шприца, из пакета выдавить аккуратно не получилось).
Стрелки делаем из зеленого лука. Можно еще украсить зеленым горошком, кукурузой и маринованными грибочками (у меня была маленькая емкость, поэтому не поместилось).
Сам салатик:
1-й слой - вареная телятина
2-й слой - маринованный лук
3-й слой - вареный картофель
4-й слой - вареные яйца
5-й слой - тертый сыр
Все слои промазывать майонезом, все кроме сыра- порезать кубиками.

Главное украсить прикольненько))))
Изображение
Изображение
тиша
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 66
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 14:33
Откуда: Тюмень, СМП

Сообщение тиша » Ср дек 26, 2007 18:21

Салат с куриным филе и огурцами в апельсине

Ингредиенты

· 3-4 апельсина
· 300 г куриного филе
· 1 огурец
· соль
· майонез
Рецепт приготовления
Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать.

Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.
Разделить на две половинки.
Мякоть вынуть.
Порезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти).
Огурцы порезать мелко соломкой.
Смешать филе, апельсины, огурцы. Посолить по вкусу.
Заправить майонезом.
Выложить салат в половинки апельсинов. Я положила сверху ягодки клюквы - для красоты.
Изображение
Изображение
тиша
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 66
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 14:33
Откуда: Тюмень, СМП

Сообщение тиша » Ср дек 26, 2007 18:21

Новогодние закусочные рулетики

Очень быстрое в приготовлении блюдо. Это особенно важно в новогодней "запарке".
Ветчину нарезаем тонкими ломтиками (толщина должна быть такой, чтобы ее можно было легко свернуть).
Отдельно трем сыр ("Гауда"), желток, разминаем один зубчик чеснока и заправляем это майонезом. Можно слегка подсолить (по вкусу).
Смазывем полученной смесью каждый ломтик ветчины и сворачиваем рулетиком, скрепляем красивой шпажкой (зубочистки испортят все - смотреться не будут).
И, наконец, новогодняя добавка: трем желток, каждый рулетик с обоих концов обмакиваем в майонез, а потом - в тертый желток. Получается "снежный" эффект.
Уложить лучше на блюдо, на которое выложены листья салата
Изображение
Изображение
тиша
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 66
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 14:33
Откуда: Тюмень, СМП

Сообщение Tesha » Ср дек 26, 2007 18:21

Evteon писал(а):К кролику тушила капусту с морковкой в молоке.

Это как? расскажи поподробнее
Изображение
Tesha
Мамуля
 
Сообщения: 176
Зарегистрирован: Чт дек 13, 2007 10:21
Откуда: Тюмень, ул.Геологоразведчиков

Сообщение Evteon » Ср дек 26, 2007 18:59

Капуста к кролику :)
Шинкуем свежую капусту, трем морковь, лук полукольцами, все немного солим и оставляем минут на 15-30.
обжариваем на раст. масле, затем добавляем молоко, 0,5 стакана, и тушим под крышкой до готовности. Я тушу минут 30 на мал. огне.
если без молока, тогда можно добавить сметану.
Evteon
Мамуля
 
Сообщения: 120
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 19:05
Откуда: местная

Сообщение мама Кирилки » Ср дек 26, 2007 19:09

а я буду делать новый салат с лисичками
состав:
лисички маринованные
корнишоны
картофель отварной
копченая куриная грудка
можно добавить зелень, все режется мелкой соломкой,заправлять майонезом :lol:
Изображение
Изображение
мама Кирилки
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 42
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 19:05
Откуда: Тюмень

Сообщение Lionessa » Чт дек 27, 2007 02:22

Тиша
и
Василиса Микулишна!


СПАСИБО!!! Вот какие умницы, быстро среагировали!
Изображение

Изображение
Lionessa
Мама-Болтушка
 
Сообщения: 530
Зарегистрирован: Пн дек 10, 2007 16:03

Сообщение тиша » Чт дек 27, 2007 11:05

всегда пожалуйста)))
может еще кто идеями горячего поделится?
Изображение
Изображение
тиша
Начинающая мамочка
 
Сообщения: 66
Зарегистрирован: Вт дек 11, 2007 14:33
Откуда: Тюмень, СМП

Сообщение Vasilisa » Вс дек 30, 2007 00:40

http://gotovim-doma.ru/
Здесь горячие блюда :)
http://www.say7.info/cook/page/5-Receptyi-salatov.html
Здесь салатики :)
Изучайте, девочки!
Изображение
Vasilisa
Мама-Болтушка
 
Сообщения: 555
Зарегистрирован: Пн дек 10, 2007 20:00
Откуда: Тюмень

Пред.След.

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron
Детский сайт для родителей: статьи, раскраски, форум для родителей, досуг, развитие ребенка    Реклама на сайте : Создание сайта - "Абрамовский и Партнеры"